FoodMagazine

La prima volta che ho regalato un corso di cucina, ho impiegato tre giorni a sceglierlo. Sapevo cosa volevo fare. Il problema era capire da dove iniziare. Ho trovato siti...

Ho capito qualcosa di importante sui formaggi lombardi quando ho iniziato a chiedermi perché ce ne fossero così tanti. Quattordici DOP in una regione sola. Perché la Lombardia? Ogni zona...

La prima volta che ho mangiato un risotto alla milanese (fuori dal ristorante turistico in cui finisci di solito), ho capito che avevo capito poco della cucina lombarda. Vengo dalla...

La prima volta che ho visto fare la polenta taragna in casa ho capito perché non si trova facilmente nei ristoranti di pianura. Richiede un paiolo di rame, un fuoco...

Sono siciliano di Marsala. Quando mi sono trasferito a Bergamo, la cucina lombarda era per me quasi una categoria astratta: sapevo del risotto alla milanese, del panettone, forse dell'ossobuco. Il...

Quando ho iniziato a fare ricerche per Foodlearn, ho scoperto che esistono almeno due versioni principali, quella bergamasca e quella bresciana, con differenze sostanziali e una rivalità cordiale che dura...

C'è un momento in cui ogni regalo per coppia diventa uguale agli altri: l'apertura della confezione. Ci sono i soliti profumi, i soliti cofanetti termali, il solito cesto di prodotti...

Ogni dolce bergamasco racconta una storia: una storia di pasticceri visionari che hanno saputo trasformare un piatto salato in una delizia di marzapane, o di cuochi che cercavano di lenire...

Fare pane e pizza in teglia davvero buoni a casa è più semplice di quanto ti abbiano fatto credere. La verità è che non serve un forno speciale, né la...

Ogni mese a Bergamo scuole di cucina, laboratori gastronomici e realtà legate alla formazione culinaria organizzano corsi dedicati a chi vuole imparare nuove tecniche o approfondire la propria passione per...