Fare pane e pizza in teglia davvero buoni a casa è più semplice di quanto ti abbiano fatto credere. La verità è che non serve un forno speciale, né la farina “miracolosa”.
Quello che manca, quasi sempre, è il metodo: i tempi giusti, le pieghe al momento giusto, la temperatura capìta e non subìta. Sono dettagli piccoli, ma cambiano tutto.
Io lavoro con questi dettagli da anni, ogni giorno. Ho preso il modo in cui si lavora in panificio e l’ho trasformato in un sistema chiaro, replicabile a casa, senza confusione e senza tentativi a caso.
In questo corso non vieni a guardare. Vieni a fare. Impasti tu, stendi tu, inforni tu. E in quattro giornate, passo dopo passo, costruisci competenze vere: quelle che ti restano addosso, che ti danno sicurezza, e che la sera, davanti al forno, ti fanno dire: “Adesso so esattamente cosa sto facendo.”
DETTAGLI DELL’EVENTO:
– Durata: 16 ore (4 serate)
– Docente: Cretti Manuel
– Dove: Panificio cretti – piazza papa giovanni XXIII n7 – osio sotto (BG)
– Gruppo ristretto di partecipanti (max 6 persone)
IL PROGRAMMA:
– Impasti per pizza, focaccia e pane
– Impasti diretti e indiretti
– Biga e prefermenti
– Impasti integrali, con cereali e semi speciali
– Gestione di lievitazione e maturazione spiegata in modo semplice e applicabile
– Cenni pratici sul lievito madre
A FINE CORSO RICEVERAI:
– Dispensa con metodi e ricette
– Supporto dopo il corso
– Accesso a un gruppo WhatsApp dedicato, dove potrai condividere i tuoi risultati, fare domande e confrontarti con gli altri partecipanti.
Che sia per passione o per lavoro, è una capacità che ti rende autonomo e ti apre possibilità concrete. E oggi, mentre la tecnologia cambia il mercato, saper fare qualcosa di vero con le mani resta una sicurezza che nessuna macchina può portarti via.
Questo è un corso dal vivo a numero chiuso, perché la qualità batte la quantità.
Ambiente sereno, zero dispersione, massima attenzione su ogni partecipante.
Ti seguo direttamente, ti correggo, ti porto al risultato.
Il corso è a pagamento, i posti sono limitati e le iscrizioni vengono confermate in ordine di richiesta; la disponibilità potrebbe esaurirsi a breve.
Contatta il panificio Cretti per ricevere informazioni via mail a: panificiocretti@gmail.com oppure visita questa pagina.
