Gianluca Giacalone

Gianluca Giacalone

Sono siciliano di Marsala, vivo a Bergamo da anni. Ho fondato Foodlearn perché cercavo un posto dove trovare tutti i corsi di cucina della provincia in un colpo solo, e non esisteva: quindi l'ho costruito io. Non sono uno chef né un critico gastronomico, sono uno che ama mangiare bene e va a curiosare dai produttori locali Uso le mie competenze digitali per raccontarla a chi la vuole scoprire, catalogando i corsi di cucina in presenza scuola per scuola, città per città.

Grana Padano DOP

Grana Padano DOP

Nelle cucine bergamasche ho sempre trovato almeno due formaggi grattugiati sul piano: il Formai de Mut per alcune preparazioni locali...

Gorgonzola DOP

Gorgonzola DOP

Il primo gorgonzola che ho comprato da una formaggeria bergamasca mi ha fatto ricredere su quello che pensavo di conoscere....

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