Quello che vedi è esattamente quello che abbiamo trovato online, senza filtro editoriale: i corsi disponibili in questo periodo, divisi per territorio.
A Bergamo l'offerta di corsi di cucina è più piccola di quanto ci si aspetti per un territorio così, ma più varia di quanto sembri a prima vista.
Grosso modo si divide in tre registri. C'è la parte tecnica, da laboratorio: pasticceria, grandi lievitati, pane. Sono corsi per chi vuole imparare un mestiere sul serio, spesso lunghi una giornata o più, a volte con docenti che arrivano da fuori. C'è la parte amatoriale, serale o nel weekend: pasta fresca, cucina internazionale, pizza, torte decorate. Lezioni singole, pensate per chi già cucina a casa e vuole aggiungere una cosa specifica. E c'è qualche evento a tema, una sera sola, costruito attorno a un ingrediente o a una stagione.
Non è tutto in città: una parte dei corsi si tiene in provincia, e guardando solo Bergamo centro se ne perde una fetta.
I prezzi variano parecchio a seconda del formato e della durata, e si trovano sul sito di ciascuna scuola, che è anche dove si prenota.
Qui sotto c'è l'elenco dei corsi con un calendario pubblico, aggiornato al mese in corso e rivisto ogni mese. Se una scuola della bergamasca manca, di solito è perché non se ne trova ancora un calendario online.
24 corsi in programma
Colorata, scenografica, sorprendente. La pasta fresca diventa un’espressione di creatività, dove tecnica e fantasia si incontrano per dare vita a preparazioni uniche. In questo corso pratico lavorerai
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Corso collaborativo sui Grandi Lievitati Natalizi con Ezio Marinato
Corso collaborativo di Conservazione Artigianale – L’Arte delle Conserve con FRANCESCA MAGGIO.
Corso di panificazione base 100% pratico dedicato agli appassionati che desiderano imparare attraverso l'esperienza diretta. Ogni partecipante lavorerà in prima persona gli impasti, dalla format
Immergiti nel mondo autentico dei noodles giapponesi con Naho Ota, chef e docente esperta di cucina orientale, in un corso esclusivo firmato The Cooking Lab. Una serata interamente dedicata a due dei
Non servono pentole professionali per cucinare con amore. Non servono fornelli da chef per condividere momenti speciali. Serve solo un grande tavolo, un bel gruppo e un luogo che profuma di casa.
Partecipa a un esclusivo corso di cucina giapponese a Bergamo dedicato ai soffici e irresistibili bao giapponesi, guidato dalla chef e docente esperta Yumi Katsura.
Croccante, soffice, profumata. La pizza tonda al piatto è un’arte che unisce tradizione, tecnica e passione. Con il panificatore e pizzaiolo Gianluca Fonsato, imparerai tutti i segreti per preparare u
L’acqua è vita. Negli impasti, è magia. Un impasto ben idratato può trasformarsi in un prodotto leggero, digeribile e profumatissimo, con mollica ariosa e crosta croccante. Se sogni di realizzare pane
Scopri i segreti della decorazione delle torte con Caterina Caramelli e trasforma ogni dolce in un capolavoro! In questa mattinata pratica imparerai a realizzare un soffice pan di Spagna alla vaniglia
Soffici, profumati, irresistibili. In questo corso 100% pratico scoprirai come un unico impasto base possa diventare una vera e propria famiglia di prodotti da forno: dalle brioches classiche ai marit
Corso con il pastry chef Loris Oss Emer: la pasticceria moderna senza ricettario
Scopri i segreti dello street food giapponese in un corso esclusivo a Bergamo con Yumi Katsura, chef e docente esperta di cucina orientale. Un’esperienza coinvolgente e gustosa, dedicata a chi ama la
Scopri l’arte autentica del sushi giapponese con Naho Ota, chef e docente esperta di cucina orientale, in un corso pratico e coinvolgente firmato The Cooking Lab. Impara a realizzare Hosomaki, Uramaki
Eleganti, moderne e perfettamente bilanciate. Le monoporzioni contemporanee rappresentano una delle espressioni più evolute della pasticceria moderna: dessert completi in cui estetica, struttura e gus
Elegante, tecnica, sorprendente. La pasticceria salata nasce dall’incontro tra metodo e creatività, applicando le logiche della pasticceria al mondo del salato. In questo corso pratico lavorerai su cr
Dolci al bicchiere e dessert in trasparenza con il pastry chef Loris Oss Emer
MASTERCLASS con Samuel Gonzalez: dalla viennoiserie francese classica alle sue interpretazioni più moderne, passando per Spagna e Sud America: due giornate intense per costruire — o affinare — u
Masterclass Grandi Lievitati Natalizi con il pastry chef Samuel Gonzalez
In un tempo dove tutto scorre troppo velocemente, i rapporti tra le persone sono sempre più freddi e distanti, tutto diventa virtuale e manca li contatto, Grazia e Yuki vogliono portare un forte messa
Vuoi sorprendere amici e familiari con piatti autentici della cucina giapponese? Partecipa al nostro corso esclusivo di Gyoza con la chef Naho Ota e scopri tutti i segreti per realizzare i famosi rav
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